Cum să Prepari Matcha ca un Adevărat Maestru
Acum că știți toate secretele matcha-ului, sunt sigură că sunteți nerăbdători să-l încercați. Dar înainte de a vă arunca în prima ceașcă, permiteți-mi să vă împărtășesc câteva sfaturi despre cum să preparați matcha tradițional, ca un adevărat maestru japonez. Nu vă faceți griji, nu e deloc complicat, ci mai degrabă un ritual relaxant și plin de savoare.
În primul rând, aveți nevoie de câteva ustensile esențiale: un bol ceramic (numit „chawan„), un tel de bambus („chasen„) și o linguriță specială pentru matcha („chashaku„). Dacă nu aveți aceste ustensile, nu vă panicați! Puteți folosi un bol obișnuit, un tel de bucătărie și o linguriță normală.
Acum, să trecem la treabă! Iată pașii simpli pe care trebuie să-i urmați:
- Încălziți bolul: Turnați apă fierbinte în bol și lăsați-l să se încălzească câteva secunde. Apoi, aruncați apa.
- Adăugați matcha: Puneți aproximativ două lingurițe de matcha în bol.
- Adăugați apă fierbinte: Turnați încet 80 ml de apă fierbinte (dar nu clocotită) peste matcha.
- Amestecați cu telul: Folosiți telul de bambus pentru a amesteca energic matcha cu apa, într-o mișcare rapidă de „W”. Continuați să amestecați până când obțineți o spumă fină și cremoasă la suprafață.
- Savurați: Luați o înghițitură și lăsați-vă purtați de aroma intensă și delicată a matcha-ului.
Câteva sfaturi suplimentare pentru a vă perfecționa tehnica:
- Folosiți apă filtrată: Pentru a obține un gust cât mai pur și autentic, folosiți apă filtrată sau apă plată îmbuteliată.
- Nu folosiți apă clocotită: Apa prea fierbinte poate altera gustul matcha-ului și poate distruge unii dintre nutrienții săi. Temperatura ideală este în jur de 80°C.
- Nu amestecați prea mult: Amestecați energic, dar nu exagerat. Dacă amestecați prea mult timp, matcha poate deveni amar.
- Experimentați cu cantitățile: Cantitatea de matcha și apă poate varia în funcție de preferințe. Puteți începe cu proporția de 2:1 (matcha:apă) și ajustați în funcție de cât de intens doriți să fie gustul.
Și nu uitați, dragii mei, prepararea matcha-ului e o artă, dar și o plăcere. Relaxați-vă, bucurați-vă de proces și de gustul unic al acestei băuturi minunate.
Claudiu
